Update fail, de novo. É difícil tocar o blog sozinho… Mas vamo que vamo.
Depois de um grande período de carência, eis que as cervejas americanas finalmente chegaram no Brasil! Entre elas as cervejarias Anderson Valley, a Brooklyn e a Flying Dog. E é sobre essa última, que me chamou mais atenção, que irei falar.
A Flying Dog Brewery foi fundada em 1990 como um pub com produção própria. Mas a história começa bem antes: em 1983 os fundadores da cervejaria viajaram para escalar o K2- e falharam miseravelmente. Foram, então, beber em um bar paquistani (depois de assinarem um documento garantindo que não eram muçulmanos) e viram um quadro de um cachorro voando. Aí surgiu o nome: pois ninguém os avisara que não conseguiriam escalar o K2, assim como ninguém avisou o cachorro do quadro que cachorros não voam.
Assim como na história e no nome, também nas cervejas a Flying Dog é incomum. São seis regulares Doggie Style (uma pale ale americana clássica, bastante lupulada e aromática), In-Heat (uma hefeweizen, trigo claro maltado, com um sabor forte característico, mas sem perder leveza), Old Scratch (uma das melhores: uma amber lager, encorpada, forte, um meio termo perfeito entre uma lager e uma ale), Road Dog (uma porter cujo sabor de malte torrado rivaliza até mesmo com a Old Engine Oil, da Harvestoun), a Tire Bite (golden ale) e a Snake Dog (uma IPA estilo colorado, bastante cítrica e frutada, com muito, muito lúpulo).
Produzem uma outra série também, a Canis Major. Por mais que as tradicionais sejam boas, é essa que vale ouro. São cervejas mais fortes, mais encorpadas, mais saborosas: já vi gente dizendo que são extremas. São elas: Gonzo Imperial Porter, Horn Dog Barley Wine, Double Dog Double Pale Ale e Kerberos Tripel. Todas altamente recomendáveis.
Fora isso ainda existem as sazonais, as série wild dog- que se constitui de cervejas lançadas e retiradas do mercado de forma aleatória, sempre em garrafas rolhadas de 750ml- e, recentemente, foi lançada a Raging Bitch, uma IPA Belga, que comemora o aniversário de 20 anos da cervejaria.
Mas os atrativos da Flying Dog vão além das cervejas. A filosofia da cervejaria é norteada pelos trabalhos do escritor Hunter S. Thompson (aka Dr. Gonzo), famoso por seu amor às armas e drogas, e por ser o pai do jornalismo Gonzo- em que o jornalista se envolve tanto na matéria que se torna parte dela. E todos os rótulos levam desenhos do cartunista inglês Ralph Steadman- que ilustrou as obras de Thompson.
